ciasteczka marchewkowo owsiane z rodzynkami

Potrzebujemy:

• kilka słodkich marchewek
• 1 szklankę otrębów
• 1 jajko
• 1 łyżkę masła
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki brązowego cukru (można dodać więcej jeżeli ktoś chce, aby był słodsze)
• garść rodzynek 

Marchewki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dość dużych oczkach. W misce łączymy ze sobą wszystkie produkty ugniatając rękoma, aż do stworzenia się jednolitej klejącej masy. Następnie dzielimy masę na kulki i robimy z nich placuszki. Wszystkie ciasteczka kładziemy na blachę wyłożoną folią lub papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 160°C na ok. 25/30 minut. Zarumienione ciasteczka wyjąć z piekarnika i poczekać, aż wystygną.

Smaczna i zdrowa przekąska!