pesto z pietruszki, groszku i nerkowców

Przepis otrzymałam od koleżanki, szybko wypróbowałam, a teraz przedstawiam go Wam. Niech inni też rozkoszują się tym naprawdę doskonałym smakiem. Musicie koniecznie spróbować :)

Potrzebujemy:

• 1 dużą natkę pietruszki
• ok. 100g mrożonego zielonego groszku
• garść nerkowców
• oliwa z oliwek
• przyprawy: sól 

Do blendera wrzucamy groszek i pietruszkę oraz uprażone wcześniej nerkowce, dodajemy kilka łyżek oliwy i blendujemy do uzyskania jednolitej masy. Doprawiamy delikatnie solą i gotowe. Takie pesto świetnie smakuje z makaronem, mnie również zasmakowało na gorącej grzance. Ostrzegam, że jest bardzooo dobre!

Smacznego!

A poniżej zdjęcie makaronu z użyciem tego pysznego pesto, świeżą rukolą i pomidorkiem koktajlowym :) 

czekoladowa pokusa

Potrzebujemy:

• 1/2 szklanka mąki
• 1/4 szklanki mleka (może być sojowe)
• 100 g palmy lub masła
• 1 jajko
• 5 łyżek czekolady rozpuszczalnej lub kakao
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 opakowania cukru wanilinowego
• 1/2 tabliczki czekolady 
• 2 łyżki cukru pudru
• opcjonalnie: orzechy, migdały, lub wiśnie.

|Wszystkie składniki łączymy razem dokładnie mieszając, na koniec dodajemy pół tabliczki czekolady połamanej w dość duże kawałki. Przekładamy ciasto do foremek i pieczemy w 180* przez ok. 20 minut. Po ostygnięciu posypujemy cukrem pudrem. Bardzo proste i smaczne czekoladowe ciastko :) 

Smacznego!

słodka beza z malinami

Wygląda pięknie i gwarantuje, że smakuje równie pysznie. Ślinka mi cieknie na samą myśl o tym malinowo bezowym szaleństwie :) Ciekawe jak wam się podoba? Może wpadniecie do mnie na kawałek? :>

Potrzebujemy:

• 6 białek 
• 300 g cukru pudru
• 4 łyżeczki skrobi ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli
•  
• 250 g serka mascarpone 
• 200 g śmietany 36 %
• 1 opak. cukru wanilinowego
• 300 g mrożonych malin ( w sezonie oczywiście lepiej wybrać świeże)
• garść platków migdałów

Białka należy ubić ze szczyptą soli, pamiętając o tym, że białka lepiej ubija się w temp. pokojowej. Do powstałej piany stopniowo dodajemy cukier puder, nadal ubijając. Następnie dodajemy łyżeczkę soku z cytryny i oprószamy białkową pianę 3 łyżeczkami skrobi. Piekarnik nagrzewamy do 180*, na papierze rysujemy dość duże koło posypujemy łyżeczką skrobi i wylewamy naszą masę. Wkładając naszą bezę do piekarnika musimy pamiętać, by od razu zmniejszyć temperaturę do 120*. Pieczemy 1 godzinę, po czym uchylamy lekko piekarnik i zostawiamy w piecu na ok 10-12 godzin. 

Krem to po prostu połączenie serka mascarpone z śmietaną 36% i cukrem waniliowym. Gotowa beza zostaje przykryta warstwą kremu a następnie udekorowana malinami i płatkami migdałów. Aby złamać słodki smak ciasta należy pozostawić trochę malin i zrobić z nich sos. Wrzucić do garnuszka maliny z 4 łyżkami w wody, podgrzać delikatnie i zblendować. Dekorując każdy talerz niewielką ilością sosu.

Pyszności, smacznego! :) 

domowa zapiekanka

Potrzebujemy:

• 1 bagietkę 
• 300 g pieczarek
• 1/2 cebulki
• łyżkę masła 
• 150g żółtego sera
• przyprawy: sól, pieprz

Pokrojone pieczarki i cebulę kroimy i podsmażamy na maśle, doprawiając do smaku solą i pieprzem. Bagietkę przecinamy na pół, układamy na niej usmażone pieczarki oraz starty na tarce żółty ser. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 150* pozostawiamy do czasu aż ser się rozpuści, a bagietka będzie chrupka. 

Pyszny i prosty obiad, do tego szklanka soku pomidorowego z selerem naciowym i jest pysznie ;) 

pyszne ziemniaczki faszerowane z pesto

Potrzebujemy:

• 4 duże ziemniaki
• 4 łyżki jogurtu greckiego 
• 5 łyżek zielonego pesto
• 8 listków świeżej bazylii 
• 1/2 sera mozzarella 
• przyprawy: sól, czosnek

Ziemniaki dokładnie myjemy, nakłuwamy widelcem i wkładamy do pieca rozgrzanego do 200*C na ok. 60 min. Po upieczeniu, przekrawamy na pół i wydrążamy tak aby pozostała łupinka, którą później będziemy faszerować. Wrzucamy do miseczki ziemniaki i rozgniatamy widelcem. Do rozgniecionych ziemniaczków dodajemy jogurt grecki oraz pesto i dokładnie mieszamy. Następnie kroimy mozzarelle oraz siekamy bazylię i dodajemy do naszej ziemniaczanej masy. Do smaku solimy i dodajemy odrobinę granulowanego czosnku.  Wszystko razem mieszamy i nakładamy do łupinek nasz farsz i zapiekamy przez ok. 15 min tak aby się zarumieniły. 

Pyszne połączenie, polecam jako dobry dodatek do sałatki lub innych pyszności. 

Smacznego!!

sałatka z serem camembert i suszonymi pomidorami

Potrzebujemy:

• 1/2 sera camembert
• 5 suszonych pomidorów w oliwie 
• 2 garści sałaty, rukoli, świeżego szpinaku (lub innych pysznych liści :))
• kawałek papryki
• odrobinę ziaren słonecznika
• oliwę 
• sos balsamiczny
• przyprawy: sól, pieprz, bazylia

Na umyte liście sałaty kładziemy pokrojony ser camembert, suszone pomidory oraz paprykę. Polewamy oliwą z oliwek, doprawiamy ziołami. Posypujemy ziarnami słonecznika, a na koniec dekorujemy sosem balsamicznym i listkami świeżej bazylii. 

Prosta i pyszna, smacznego! :) 

babeczki czekoladowe z kremem mascarpone oraz waniliowe z kremem czekoladowym

Czekoladowe z kremem mascarpone i migdałami 

Potrzebujemy

ciasto:

• 125g masła lub margaryny
• 2 jajka 
• 1 szklanka mąki 
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1/2 łyzeczki proszku do pieczenia
• tabliczka gorzkiej czekolady

krem:

• 1 opak. serka mascarpone 
• 1 śmietana 36%
• 1 opak. cukru wanilinowego 
• garść płatków migdałów

W kąpieli wodnej roztapiamy masło wraz z tabliczką czekolady, po rozpuszczeniu należy lekko ostudzić masę. W misce mieszamy pozostałe składniki, a następnie dodajemy rozpuszczoną czekoladę z masłem. Gotową masę przekładamy do foremek i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180*C na ok. 20 min. 

Mascarpone mieszamy wraz z śmietaną, dodając cukier waniliowy, kiedy utworzy się jednolita masa można dodać garść migdałów lub innych orzechów. 

Na ostudzone babeczki nakładamy krem mascarpone i dekorujemy migdałami. 

Waniliowe z kremem czekoladowym

Potrzebujemy

ciasto:

• 125g masła lub margaryny 
• 2 jajka
• 1 szklanka maki 
• 3/4 szklanki cukru 
• 1/3 szklanki mleka
• 3 łyzeczki cukru wanilinowego
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

krem:

• 1 kostka masła 
• 1 tabliczka czekolady mlecznej
• 3 łyżki kakao 
• 3-5 łyżek cukru pudru

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy stopniowo mleko dokładnie mieszając. Do masy dodajemy mąkę, cukier wanilinowy i proszek do pieczenia. Do gęstego ciasta dodajemy jajka. Miksujemy lub bardzo mocno mieszamy, a następnie przekładamy do foremek i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180*C i pieczemy przez ok.15-20 min.

Tabliczkę czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Następnie studzimy i dodajemy do pokrojonego miękkiego masła. Miksujemy ostrożnie dodając kakao i cukier puder. 

Na ostudzone babeczki nakładamy krem czekoladowy i dekorujemy np. czerwono białymi kuleczkami. 

Tym razem nie gotowałam sama w przygotowaniu pomogła mi moja siostra (http://natashke.blogspot.com/).

Pozdrawiam i życzę smacznego! A już jutro coś nowego ;) 

A tu jeszcze dynia, nieco inna ale jaka śliczna. Wykonała moja mama wraz z siostrą ;) 

pieczarki

Potrzebujemy:

• 10 dużych pieczarek 
• 1/2 cebuli
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• bułkę tartą
• olej
• przyprawy: sól, pieprz

Pieczarki należy dobrze umyć i obrać ze skórki. Następnie odcinamy nóżki i łyżeczką wyskrobujemy delikatnie środek pieczarki tworząc łódeczki. Nóżki i środki pieczarek kroimy i razem z cebulką i smażymy na maśle dodając soli i pieprzu. Po ostygnięciu dodajemy farsz do naszych łódeczek (świetnie pasowałaby również posiekana pietruszka dorzucona do środka jeżeli ktoś lubi :)) Nasze pieczarki moczymy w jajku i obtaczamy w bułce tartej, następnie smażymy na małym ogniu. Smaczne i treściwe danie ;) 

Smacznego!

tortilla

Potrzebujemy:

• 1/2 kg mąki
• 200 ml ciepłej wody 
• 4 łyżki oleju 
• 1/2 łyżeczka soli 

Mąkę przesiewamy do miski dodając pół łyżeczki soli, następnie 3 łyżki oleju i mieszamy. Stopniowo dodajemy ciepłą wodą wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy na 10 min polewając 1 łyżką oleju. Następnie z ciasta formujemy kulki, rozgniatamy i rozwałkowujemy na równe cienkie placki. Smażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu. Po upieczeniu nakładamy do niej to co lubimy najbardziej i wspaniały obiad gotowy :) 

Z czym lubicie tortille ? :>

Smacznego! 

zupa kalafiorowa

Potrzebujemy:

• 1 mały kalafior
• 1/4 pora
• 2 marchewki 
• 2 kostki warzywne
• 1 pęczek koperku 
• 2 łyżki jogurtu greckiego

Gotujemy 1 litr wody wrzucamy 2 kostki warzywne, następnie podzielony na różyczki umyty kalafior, pokrojony por i marchewkę oraz posiekany pęczek koperku. Wszystko gotujemy do zmięknięcia warzyw, a  pod koniec gotowania zaciągamy jogurtem. Do tego świeża bułeczka z masełkiem i obiadek gotowy ;) 

Smacznego!

pierożki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem feta

Potrzebujemy:

• 1 ciasto francuskie
• 200g szpinaku 
• ser typu feta
• łyżkę masła
• łyżkę mleka
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz

Na maśle podsmażamy szpinak dodając ząbki czosnku, sól oraz pieprz. Z ciasta francuskiego wycinamy kółka, do każdego z nich nakładamy łyżeczkę ostudzonego szpinaku i odrobinę sera typu feta. Tworzymy pierożki zaciskając brzegi widelcem. Wszystkie pierożki kładziemy na papierze do pieczenia i smarujemy mlekiem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 200*C na ok. 20 minut. Smaczna przystawka, przekąska lub dodatek do sałatki :)

Smacznego!

zupa cebulowa

Potrzebujemy:

• 5 dużych cebuli 
• 1 ząbek czosnku
• 1 litr wywaru z warzyw
• olej
• chleb (na grzanki)
• ser żółty
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Obieramy cebulę, kroimy na dość duże kawałki i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Doprawiamy do smaku, solą, pieprzem, ziołami i świeżym czosnkiem. Smażymy na wolnym ogniu, aż cebula się zarumieni. Do wywaru warzywnego dodajemy naszą usmażoną cebulę i gotujemy przez 10 min. Następnie blędujemy zupę, posypujemy grzankami i żółtym serem. Jest pyszna, pożywna i ma dużo witaminy C. 

Smacznego!

owsiane ciasto migdałowe

Potrzebujemy:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 jajko
• 2 łyzki mleka
• 50g masła
• 3 łyżki kakao 
• garść rodzynek
• garść migdałów  
• kilka kropel aromatu migdałowego

Wszystkie składniki należy ze sobą wymieszać i uformować kulę. Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy i równomiernie rozgniatamy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C na ok.35 min. Po wyjęciu można udekorować je np. winogronem. Przepis prosty, smakuje świątecznie, polecam :) 

Smacznego!

prosta szarlotka

Potrzebujemy:

• 4 jabłka 
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 1/2 kostki masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego 
• cynamon

Obieramy jabłka i kroimy pamiętając o wyciągnięciu pestek. 2 i 1/2 jabłka wrzucamy do rondelka dodajemy łyżeczkę masła, 1/3 szklankę cukru i cynamon. Karmelizujemy na niezbyt dużym ogniu. Pozostałą część jabłek pozostawiamy surową.  Przygotowując ciasto do miski wsypujemy 2 szklanki mąki, 2/3 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Masło kroimy w kostkę i wraz z jajkiem dodajemy do miski z suchymi składnikami. Wyrabiamy ciasto rękoma, a następnie z 2/3 ciasta wyklejamy spód i boki blaszki, następnie robimy w nim dziurki widelcem. Do przygotowanego spodu dodajemy karmelizowane jabłka a na wierzchu układamy pozostałą część owocu. Posypujemy cukrem waniliowym oraz cynamonem, a następnie kruszymy pozostałą część ciasta robiąc coś w rodzaju kruszonki. Naszą szarlotkę wkładamy do nagrzanego   pieca na 180 °C na ok.35 minut. Najlepiej smakuje z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną, ale i bez niczego jest pyszna :) 

Smacznego!