czwartek, 8 listopada 2012

pyszne ziemniaczki faszerowane z pesto


Potrzebujemy:

  • 4 duże ziemniaki
  • 4 łyżki jogurtu greckiego 
  • 5 łyżek zielonego pesto
  • 8 listków świeżej bazylii 
  • 1/2 sera mozzarella 
  • przyprawy: sól, czosnek
Ziemniaki dokładnie myjemy, nakłuwamy widelcem i wkładamy do pieca rozgrzanego do 200*C na ok. 60 min. Po upieczeniu, przekrawamy na pół i wydrążamy tak aby pozostała łupinka, którą później będziemy faszerować. Wrzucamy do miseczki ziemniaki i rozgniatamy widelcem. Do rozgniecionych ziemniaczków dodajemy jogurt grecki oraz pesto i dokładnie mieszamy. Następnie kroimy mozzarelle oraz siekamy bazylię i dodajemy do naszej ziemniaczanej masy. Do smaku solimy i dodajemy odrobinę granulowanego czosnku.  Wszystko razem mieszamy i nakładamy do łupinek nasz farsz i zapiekamy przez ok. 15 min tak aby się zarumieniły. 

Pyszne połączenie, polecam jako dobry dodatek do sałatki lub innych pyszności. 

Smacznego!!




2 komentarze:

  1. ciekawy pomysł na pesto, ja jadłam tylko z makaronem :D!

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam takie ziemniaki, dawno nie jadłam. Twoja propozycja bardzo kusząca!
    Pysznie u Ciebie! Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń