świderki z zielonym pesto i pomidorem

Potrzebujemy:

• 200g makaronu pełnoziarnistego
• 3 łyżeczki zielonego pesto
• 1 pomidor
• pół małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• odrobinę startego sera
• przyprawy: sól, pieprz, swieża bazylia

Makaron gotujemy al dente. W tym czasie należy posiekać cebulę i czosnek, wrzucamy je razem z 3 łyżeczkami zielonego pesto na patelnię i smażymy. Pod koniec smażenia dodajemy pomidora pokrojonego w dowolny sposób, wcześniej należy pozbyć się miąższu. Smażymy wszystko przez 2 min doprawiając solą i pieprzem. Ugotowany makaron polewamy zielonym pesto z pomidorami i posypujemy odrobiną startego sera. Jeszcze listek  świeżej bazylii i gotowe. Proste i przygotowanie nie zajmuje wiele czasu :)

Smacznego!

vege sałatka cezar

Potrzebujemy:

• pół główki małej sałaty lodowej
• 40g twardego sera (idealnie nadaje się grana padano lub parmezan) 
• 2 jajka 
• sos czosnkowy knorr
• grzanki czosnkowe lub bagietka czosnkowa

Jajka należy wcześniej ugotować na twardo i poczekać, aż ostygną. Umyte i osuszone liście sałaty układamy na talerzu. Kroimy jajko w plastry, ser w bardzo cienkie płaty (idealnie nadaje się do tego celu obieraczka do warzyw). Na sałacie układamy jajko, następnie ser. Sos czosnkowy przygotowujemy z 3 łyżkami jogurtu greckiego i polewamy naszą sałatkę. Posypujemy całość grzankami. Pyszna i prosta sałatka gotowa! 

Smacznego ;) 

sałatka z mozzarella i gruszką

Czasem zmęczona zaglądam do lodówki wyjmuję kilka składników i łącze w całość, tak trochę od niechcenia, a później wygodnie siadam w fotelu z talerzem i łaaał eksplozja smaków, tak było również z tą prostą sałatką :)

Potrzebujemy:

• garść świeżego szpinaku 
• pół mozzarelli 
• pół twardej gruszki
• oliwa z oliwek
• odrobina przyprawy "zioła włoskie"
• sos balsamiczny malinowy

Garść świeżego szpinaku, pokrojona mozzarella i kawałki gruszki skrapiamy oliwą, posypujemy mieszanką ziół włoskich, a wszystko polewamy sosem balsamicznym. Warto ozdobić sałatkę listkiem świeżej bazylii :)

Smacznego!

figowa przekąska

Nie miałam dziś zbyt wiele czasu, a w lodówce świeciło resztkami produktów. I tak powstała figowa przekąska. :)

Potrzebujemy:

• 1 figę
• 1 łyżeczkę dżemu porzeczkowego lub malinowego
• 2-3 łyzki jogurtu naturalnego
• 3 winogrona
• łyżkę płatków owsianych
• 1 łyżeczkę płatków migdałowych 

Figę należy przekroić na krzyż i dodać łyżeczkę dżemu. Na foli aluminiowej włożyłam figę razem z płatkami migdałów do piekarniczka/opiekacza na 5 min. W tym czasie do miseczki dodałam 2 łyżki jogurtu naturalnego, posypałam płatkami owsianymi i udekorowałam winogronem. Po wyjęciu figi z piekarnika ułożyłam ją na środku dodając na nią małą łyżeczkę jogurtu naturalnego, posypując płatkami prażonych migdałów i listkiem mięty. 

Pyszna i zdrowa przekąska, życzę smacznego! :)

 

sałatka z figami i serem feta

Potrzebujemy:

• garść świeżego szpinaku
• 2 świeże dojrzałe figi 
• 100g sera typu feta
• oliwa z oliwek
• sos balsamiczny
• przyprawy: bazylia, pieprz

Figi kroimy w ćwiartki, ser typu feta w kostkę. Wszystko ładnie układamy na świeżym szpinaku, posypujemy bazylią i delikatnie pieprzem. Następnie naszą sałatkę polewamy łyżką oliwy z oliwek i sosem balsamicznym.

Smakuje wyśmienicie, smacznego!

ciasteczka marchewkowo owsiane z rodzynkami

Potrzebujemy:

• kilka słodkich marchewek
• 1 szklankę otrębów
• 1 jajko
• 1 łyżkę masła
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki brązowego cukru (można dodać więcej jeżeli ktoś chce, aby był słodsze)
• garść rodzynek 

Marchewki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dość dużych oczkach. W misce łączymy ze sobą wszystkie produkty ugniatając rękoma, aż do stworzenia się jednolitej klejącej masy. Następnie dzielimy masę na kulki i robimy z nich placuszki. Wszystkie ciasteczka kładziemy na blachę wyłożoną folią lub papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 160°C na ok. 25/30 minut. Zarumienione ciasteczka wyjąć z piekarnika i poczekać, aż wystygną.

Smaczna i zdrowa przekąska!

torciki dacquoise na gruszce

Uwielbiam słodkości, a tort dacquoise jest moim ulubionym, postanowiłam go jednak trochę zmodyfikować i wyszło coś naprawdę pysznego. Uwielbiam delikatesy Marks & Spencer, mają wspaniały wybór herbat i słodyczy, a co ważne produkty kupione tam są przyjazne środowisku a tutaj link, sprawdźcie sami Dlaczego produkty spożywcze M&S są wyjątkowe? Za takie produkty oczywiście trzeba więcej zapłacić, ale warto tam zaglądać, bo produkty którym zbliża się data ważności zostają przecenione, tak właśnie zdobyłam koszyczki bezowe (8 sztuk) za jedyne 3zł, które użyłam do mojego przepisu. Następnym razem bardziej się postaram i sama upiekę takie koszyczki ;)

Potrzebujemy:

• 4 koszyczki bezowe
• 1 lub 2 bardzo duże gruszki
• 125g serka mascarpone
• 200g śmietany 36%
• 1czubatą łyżkę masy krówkowej o smaku orzechowym
• kilka daktyli
• garstkę rodzynek
• garstkę orzechów laskowych 
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego 
• kakao 

Do miski wlewamy śmietanę i ubijamy dodając łyżeczkę cukru wanilinowego. Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone i ostrożnie łączymy ze sobą, następnie dodajemy łyżkę masy krówkowej, pokrojone daktyle, garstkę rodzynek i posiekanych delikatnie nożem orzechów laskowych (mogą być to również orzechy włoskie) wszystko razem należy delikatnie wymieszać. Dużą gruszkę kroimy na okrągłe 1cm plastry,  mi z jednej gruszki udało się wyciąć aż 4 krążki (miałam szczęście bo trafiła mi się wielka gruszka :)), nakładamy na każdą z nich sporą warstwę kremu, a następnie nakładamy koszyczek bezowy, posypując całość kakao.

Przyrządzenie tego deseru zajmuje naprawdę niewiele czasu, a efekt jest niesamowity. 

Smacznego i czekam na wasze opinie !