pieczarki

Potrzebujemy:

• 10 dużych pieczarek 
• 1/2 cebuli
• 1 jajko
• 1 łyżka masła
• bułkę tartą
• olej
• przyprawy: sól, pieprz

Pieczarki należy dobrze umyć i obrać ze skórki. Następnie odcinamy nóżki i łyżeczką wyskrobujemy delikatnie środek pieczarki tworząc łódeczki. Nóżki i środki pieczarek kroimy i razem z cebulką i smażymy na maśle dodając soli i pieprzu. Po ostygnięciu dodajemy farsz do naszych łódeczek (świetnie pasowałaby również posiekana pietruszka dorzucona do środka jeżeli ktoś lubi :)) Nasze pieczarki moczymy w jajku i obtaczamy w bułce tartej, następnie smażymy na małym ogniu. Smaczne i treściwe danie ;) 

Smacznego!

tortilla

Potrzebujemy:

• 1/2 kg mąki
• 200 ml ciepłej wody 
• 4 łyżki oleju 
• 1/2 łyżeczka soli 

Mąkę przesiewamy do miski dodając pół łyżeczki soli, następnie 3 łyżki oleju i mieszamy. Stopniowo dodajemy ciepłą wodą wyrabiamy ciasto. Wyrobione ciasto odstawiamy na 10 min polewając 1 łyżką oleju. Następnie z ciasta formujemy kulki, rozgniatamy i rozwałkowujemy na równe cienkie placki. Smażymy na teflonowej patelni bez tłuszczu. Po upieczeniu nakładamy do niej to co lubimy najbardziej i wspaniały obiad gotowy :) 

Z czym lubicie tortille ? :>

Smacznego! 

zupa kalafiorowa

Potrzebujemy:

• 1 mały kalafior
• 1/4 pora
• 2 marchewki 
• 2 kostki warzywne
• 1 pęczek koperku 
• 2 łyżki jogurtu greckiego

Gotujemy 1 litr wody wrzucamy 2 kostki warzywne, następnie podzielony na różyczki umyty kalafior, pokrojony por i marchewkę oraz posiekany pęczek koperku. Wszystko gotujemy do zmięknięcia warzyw, a  pod koniec gotowania zaciągamy jogurtem. Do tego świeża bułeczka z masełkiem i obiadek gotowy ;) 

Smacznego!

pierożki z ciasta francuskiego ze szpinakiem i serem feta

Potrzebujemy:

• 1 ciasto francuskie
• 200g szpinaku 
• ser typu feta
• łyżkę masła
• łyżkę mleka
• 2 ząbki czosnku
• przyprawy: sól, pieprz

Na maśle podsmażamy szpinak dodając ząbki czosnku, sól oraz pieprz. Z ciasta francuskiego wycinamy kółka, do każdego z nich nakładamy łyżeczkę ostudzonego szpinaku i odrobinę sera typu feta. Tworzymy pierożki zaciskając brzegi widelcem. Wszystkie pierożki kładziemy na papierze do pieczenia i smarujemy mlekiem. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika na 200*C na ok. 20 minut. Smaczna przystawka, przekąska lub dodatek do sałatki :)

Smacznego!

zupa cebulowa

Potrzebujemy:

• 5 dużych cebuli 
• 1 ząbek czosnku
• 1 litr wywaru z warzyw
• olej
• chleb (na grzanki)
• ser żółty
• przyprawy: sól, pieprz, zioła prowansalskie

Obieramy cebulę, kroimy na dość duże kawałki i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem. Doprawiamy do smaku, solą, pieprzem, ziołami i świeżym czosnkiem. Smażymy na wolnym ogniu, aż cebula się zarumieni. Do wywaru warzywnego dodajemy naszą usmażoną cebulę i gotujemy przez 10 min. Następnie blędujemy zupę, posypujemy grzankami i żółtym serem. Jest pyszna, pożywna i ma dużo witaminy C. 

Smacznego!

owsiane ciasto migdałowe

Potrzebujemy:

• 2 szklanki płatków owsianych
• 1 jajko
• 2 łyzki mleka
• 50g masła
• 3 łyżki kakao 
• garść rodzynek
• garść migdałów  
• kilka kropel aromatu migdałowego

Wszystkie składniki należy ze sobą wymieszać i uformować kulę. Ciasto przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy i równomiernie rozgniatamy. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160°C na ok.35 min. Po wyjęciu można udekorować je np. winogronem. Przepis prosty, smakuje świątecznie, polecam :) 

Smacznego!

prosta szarlotka

Potrzebujemy:

• 4 jabłka 
• 2 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 jajko
• 1/2 kostki masła
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego 
• cynamon

Obieramy jabłka i kroimy pamiętając o wyciągnięciu pestek. 2 i 1/2 jabłka wrzucamy do rondelka dodajemy łyżeczkę masła, 1/3 szklankę cukru i cynamon. Karmelizujemy na niezbyt dużym ogniu. Pozostałą część jabłek pozostawiamy surową.  Przygotowując ciasto do miski wsypujemy 2 szklanki mąki, 2/3 szklanki cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Masło kroimy w kostkę i wraz z jajkiem dodajemy do miski z suchymi składnikami. Wyrabiamy ciasto rękoma, a następnie z 2/3 ciasta wyklejamy spód i boki blaszki, następnie robimy w nim dziurki widelcem. Do przygotowanego spodu dodajemy karmelizowane jabłka a na wierzchu układamy pozostałą część owocu. Posypujemy cukrem waniliowym oraz cynamonem, a następnie kruszymy pozostałą część ciasta robiąc coś w rodzaju kruszonki. Naszą szarlotkę wkładamy do nagrzanego   pieca na 180 °C na ok.35 minut. Najlepiej smakuje z lodami waniliowymi lub bitą śmietaną, ale i bez niczego jest pyszna :) 

Smacznego! 

świderki z zielonym pesto i pomidorem

Potrzebujemy:

• 200g makaronu pełnoziarnistego
• 3 łyżeczki zielonego pesto
• 1 pomidor
• pół małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• odrobinę startego sera
• przyprawy: sól, pieprz, swieża bazylia

Makaron gotujemy al dente. W tym czasie należy posiekać cebulę i czosnek, wrzucamy je razem z 3 łyżeczkami zielonego pesto na patelnię i smażymy. Pod koniec smażenia dodajemy pomidora pokrojonego w dowolny sposób, wcześniej należy pozbyć się miąższu. Smażymy wszystko przez 2 min doprawiając solą i pieprzem. Ugotowany makaron polewamy zielonym pesto z pomidorami i posypujemy odrobiną startego sera. Jeszcze listek  świeżej bazylii i gotowe. Proste i przygotowanie nie zajmuje wiele czasu :)

Smacznego!

vege sałatka cezar

Potrzebujemy:

• pół główki małej sałaty lodowej
• 40g twardego sera (idealnie nadaje się grana padano lub parmezan) 
• 2 jajka 
• sos czosnkowy knorr
• grzanki czosnkowe lub bagietka czosnkowa

Jajka należy wcześniej ugotować na twardo i poczekać, aż ostygną. Umyte i osuszone liście sałaty układamy na talerzu. Kroimy jajko w plastry, ser w bardzo cienkie płaty (idealnie nadaje się do tego celu obieraczka do warzyw). Na sałacie układamy jajko, następnie ser. Sos czosnkowy przygotowujemy z 3 łyżkami jogurtu greckiego i polewamy naszą sałatkę. Posypujemy całość grzankami. Pyszna i prosta sałatka gotowa! 

Smacznego ;) 

sałatka z mozzarella i gruszką

Czasem zmęczona zaglądam do lodówki wyjmuję kilka składników i łącze w całość, tak trochę od niechcenia, a później wygodnie siadam w fotelu z talerzem i łaaał eksplozja smaków, tak było również z tą prostą sałatką :)

Potrzebujemy:

• garść świeżego szpinaku 
• pół mozzarelli 
• pół twardej gruszki
• oliwa z oliwek
• odrobina przyprawy "zioła włoskie"
• sos balsamiczny malinowy

Garść świeżego szpinaku, pokrojona mozzarella i kawałki gruszki skrapiamy oliwą, posypujemy mieszanką ziół włoskich, a wszystko polewamy sosem balsamicznym. Warto ozdobić sałatkę listkiem świeżej bazylii :)

Smacznego!

figowa przekąska

Nie miałam dziś zbyt wiele czasu, a w lodówce świeciło resztkami produktów. I tak powstała figowa przekąska. :)

Potrzebujemy:

• 1 figę
• 1 łyżeczkę dżemu porzeczkowego lub malinowego
• 2-3 łyzki jogurtu naturalnego
• 3 winogrona
• łyżkę płatków owsianych
• 1 łyżeczkę płatków migdałowych 

Figę należy przekroić na krzyż i dodać łyżeczkę dżemu. Na foli aluminiowej włożyłam figę razem z płatkami migdałów do piekarniczka/opiekacza na 5 min. W tym czasie do miseczki dodałam 2 łyżki jogurtu naturalnego, posypałam płatkami owsianymi i udekorowałam winogronem. Po wyjęciu figi z piekarnika ułożyłam ją na środku dodając na nią małą łyżeczkę jogurtu naturalnego, posypując płatkami prażonych migdałów i listkiem mięty. 

Pyszna i zdrowa przekąska, życzę smacznego! :)

 

sałatka z figami i serem feta

Potrzebujemy:

• garść świeżego szpinaku
• 2 świeże dojrzałe figi 
• 100g sera typu feta
• oliwa z oliwek
• sos balsamiczny
• przyprawy: bazylia, pieprz

Figi kroimy w ćwiartki, ser typu feta w kostkę. Wszystko ładnie układamy na świeżym szpinaku, posypujemy bazylią i delikatnie pieprzem. Następnie naszą sałatkę polewamy łyżką oliwy z oliwek i sosem balsamicznym.

Smakuje wyśmienicie, smacznego!

ciasteczka marchewkowo owsiane z rodzynkami

Potrzebujemy:

• kilka słodkich marchewek
• 1 szklankę otrębów
• 1 jajko
• 1 łyżkę masła
• 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 2 łyżeczki brązowego cukru (można dodać więcej jeżeli ktoś chce, aby był słodsze)
• garść rodzynek 

Marchewki myjemy, obieramy i ścieramy na tarce o dość dużych oczkach. W misce łączymy ze sobą wszystkie produkty ugniatając rękoma, aż do stworzenia się jednolitej klejącej masy. Następnie dzielimy masę na kulki i robimy z nich placuszki. Wszystkie ciasteczka kładziemy na blachę wyłożoną folią lub papierem do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 160°C na ok. 25/30 minut. Zarumienione ciasteczka wyjąć z piekarnika i poczekać, aż wystygną.

Smaczna i zdrowa przekąska!